傳統貢丸大改造∼　墨魚、草莓...12種新口味貢丸上市

傳統貢丸大改造∼　墨魚、草莓...12種新口味貢丸上市
2007/06/23 14:08 Video
記者張君豪、黃曼昕／新竹報導

新竹貢丸享譽全台，但傳統貢丸不夠看，現在就有業者研發出不同顏色，不同味道的貢丸，像是養生的當歸、枸杞、或是色彩鮮豔的墨魚、草莓等12種口味，要讓客人的味覺和視覺都有不一樣的新鮮感。

圓滾滾的是貢丸的標準造型，只不過這次業者發揮創意，幫貢丸換穿新衣，除了原本灰灰的顏色外，還多了草莓口味的可愛粉紅色，墨魚的深黑色，而且就連養身的枸杞和當歸，都可以成為貢丸的新口味。

客人：我試試看墨魚的，覺得不錯，沒有墨魚的腥味！

把傳統貢丸徹底改造，要能保有彈性，又可以讓客人接受新口味，業者經過十多次失敗，不斷的試驗才研發出來。本來不被看好的異類貢丸，沒想到一推出大受歡迎，讓業者一口氣陸續開發出12種新口味。

業者黃世凱表示，我們是利用各地方的特產，結合做成貢丸，比如說結合當地的草莓，做成草苺貢丸，或結合鹿谷那邊當地的茶葉，來做茶貢丸。

從製作過程中，就可看到業者下足成本，加入的配料都是又多又實在，不只改變了貢丸千篇一律的味道，也顛覆大家對貢丸的傳統印象。